Развенчание мифов о вегетарианстве
Вегетарианство – тренд. Каждый день все больше и больше людей склоняются к здоровому, экологически безопасному и устойчивому образу жизни.
Вегетарианский образ жизни окутан множеством самых разнообразных мифов. Строгие вегетарианцы потребляют только пищу растительного происхождения. Такой рацион не в состоянии обеспечить организм всеми необходимыми веществами, и медики относятся к нему отрицательно. Попробуем разобраться с некоторыми мифами о вегетарианстве и мясоедении. А поможет нам в этом Елена Костиневич, которая является вегетарианцем уже на протяжении 7 лет.
– Действительно ли вегетарианцы имеют проблемы с получением достаточного количества белка?
– Почти каждая пища, которую мы потребляем в пищу, содержит некоторое количество белка. Слишком много белка (особенно животного белка) может «нагрузить» почки и привести к различным заболеваниям. Многие считают, что вегетарианцы должны сочетать определенные продукты на каждый прием пищи для того, чтобы сформировать «полноценные белки». Но если придерживаться сбалансированной диеты и добавлять в пищу различные злаки, бобы, овощи, орехи, проблем с белком не будет. Вы получите столько белка – сколько требуется Вашему организму.
–Насколько мне известно, Ваши близкие – «мясоеды». Неприятно ли видеть, как они едят мясо перед Вами?
– Мне все равно. Большинство вегетарианцев не будет возражать, когда кто-то ест мясо. Я не собираюсь вставать на трибуну и вести дискуссии о вегетарианстве и защите животных. Поэтому просто прошу людей сделать мне одолжение и предоставить мне такое же уважение, не пытаясь убедить меня, почему я должна есть мясо.
– Многие считают, что вегетарианство в Беларуси – дорого, так ли это?
– Мне трудно сказать, дорого обходится мое питание или нет, у меня очень много самых разных круп, а это все закупается не граммами, (смеется) и расходуется тоже не за один день.
– Страдаете ли Вы анемией?
– В начале моего «знакомства» с вегетарианством я сталкивалась с понижением гемоглобина. Но сейчас, когда я придерживаюсь полностью сбалансированной диеты и употребляю продукты богатые железом, анемия мне не страшна.
– Легко ли стать вегетарианцем? И поможет ли такой переход продлить продолжительность жизни?
–Нет, переход на вегетарианство сопровождается недомоганием и раздражительностью, потому что организм недополучает необходимых для полноценной работы веществ. А что касается второго, то, я не могу дать точный и, самое главное, аргументированный ответ. Кому-то может «подойти» такой образ жизни, а кому-то – нет. Я считаю, что в настоящее время на нашу продолжительность жизни в большей степени влияет экология.