Типы питания в современном мире и их особенности 14

Типы питания в современном мире и их особенности

Сегодня трудно удивить кого-то новостью о том, что ты вегетарианец или сыроед, но мало кто действительно разбирается в особенностях питания его приверженцев. Как автор данного материала, я сама до недавнего времени не могла отличить вегетарианца от вегана, а сыроедение ошибочно связывала с сыром. Заинтересовавшись этой темой и пообщавшись с представителями разных диет, я решила подготовить для читателей studlive небольшую шпаргалку по популярным сегодня типам питания.

Традиционное питание

Типы питания в современном мире и их особенности 15

Традиционное питание подразумевает отсутствие каких-либо ограничений на употребляемую пищу: организм человека усваивает мясо, рыбу, любые растительные продукты и другое, т.е. он всеяден. При грамотно составленном рационе в организм всеядного человека поступают все необходимые ему витамины и аминокислоты.

Однако проблемой данного типа питания является не всегда качественные продукты, что актуально для жителей городов. Чаще всего мы питаемся тем, что покупаем в супермаркетах, и нередно среди пищи растительного и животного происхождения находятся синтетические и химически обработанные продукты. Растёт популярность фастфудов и полуфабрикатов, что при неумеренном употреблении приводит к ухудшению здоровья, общего самочувствия и к развитию болезней, так как организм регулярно загрязняется и перестаёт справляться с поступающими токсинами.

Если вы являетесь представителем традиционного питания, то подходите к своему рациону с умом (особенно вы, студенты). Старайтесь равномерно распределять животные и растительные продукты, которые должны поступать в организм в соотношении 50/50.

Вегетарианство

Типы питания в современном мире и их особенности 16

В питании вегетарианцев преобладают растительные и молочные продукты, а пища животного происхождения (любое мясо, рыба и иные морепродукты) сведена к минимуму или отсутствует вовсе.

Такой тип питания люди принимают по разным причинам. Они могут выступать против причинения вреда и убийства животных, предотвращать риск развития различных заболеваний или по медицинским противопоказаниям сидеть на диете (атеросклероз, рак, сердечно-сосудистые заболевания, болезни желудочно-кишечного тракта), иметь индивидуальную непереносимость, защищать экологию или просто следовать своим религиозным убеждениям (буддизм, индуизм, джайнизм, адвентисты седьмого дня, растафарианство, последователи философии йоги). Также возможно, что у человека с животными продуктами связаны неприятные воспоминания, поэтому её употребление тяжело переносится психологически.

Стоит подчеркнуть, что не все вегетарианцы следуют строгому режиму питания. Они вполне могут периодически есть отдельные продукты животного происхождения (например, птичьи яйца), но именно растительная и молочная пища чаще других оказывается на их тарелке.

Веганство

Типы питания в современном мире и их особенности 17

Подвид вегетарианского питания, только с наиболее строгим режимом. Под веганством (веганизмом) обычно подразумевается целый образ жизни со множеством принципов и ограничений. В их рационе отсутствуют все виды мяса, молока (не считая грудного), яиц, мёда, также других веществ и добавок, произведённых с использованием животных (желатин, кармин) – веганское питание исключает абсолютно все продукты животного происхождения. Такое питание защищает от ряда определённых заболеваний и болезней, однако и в веганском, и в вегетарианском рационе часто недостаточно ретинола, витаминов B12 и D, кальция и цинка, что негативно сказывается на здоровье. Для избежания их дефицита необходимо грамотно подходит к выбору и комбинированию употребляемых продуктов.

Помимо питания, веганы не носят одежду и не используют бытовые предметы из кожи, шерсти, шёлка и т.д., не пользуются косметикой, которую тестируют или создают с помощью животных. Веганы не посещают общественные места, где животных используют в развлекательных целях: цирки, зоопарки, дельфинарии и др. По сути, вся веганская философия строится на этических нормах в отношении животных – избежать любые виды насилия и эксплуатации в их сторону.

Кстати, в нашей стране есть Белорусское веганское общество.

Сыроедение

Типы питания в современном мире и их особенности 18

Как уже упоминалось выше, сыроедение – это не питание исключительно сыром!  Сыроедение – это употребление продуктов без тепловой обработки, в первую очередь свежими овощами, фруктами и ягодами. В рационе присутствуют сухофрукты, разнообразные бобовые, орехи и семечки, грибы, мёд, различные крупы и злаки в пророщенном и размоченном виде. «Молочки» в рационе сыроедов нет – его компоненты заменяются другими продуктами (например, растительным молоком). Конечно, представители такого питания могут себе позволить некоторые продукты животного происхождения (непастеризованное молоко, сырые яйца, вяленое мясо и рыбу), но это скорее исключение. Сыроеды, как правило, пьют только свежевыжатые соки, фильтрованную и минеральную воду. Некоторые сыроеды периодически, 1-2 раза в месяц, устраивают себе однодневное голодание.

Бытует такое мнение, что сыроедение помогает избавиться от всех болезней и наделяет человека большим количеством энергии. При таком питании организм проходит через жёсткую «чистку»: он избавляется от большого количества токсинов и иных вредных веществ. Считается, что сыроедение – самая эффективная диета для похудения, так как в его рационе содержатся низкокалорийные продукты, практически отсутствуют жиры и вредные углеводы.

Однако у такого питания тоже имеются свои минусы: организм при «чистке» проходит через сильный стресс, что вызывает головные боли, расстройства желудка, перепады настроения, слабость в организме в период привыкания. Постоянное питание необработанными продуктами может занести в организм инфекции, вызвать отравление. Как и у веганов, в данном рационе катастрофически мало вышеупомянутых витаминов и аминокислот.

Специалисты по питанию настоятельно рекомендуют сыроедение более-менее здоровым людям, ведущим здоровый образ жизни продолжительное время и, желательно, как минимум бывшим вегетарианцам — их организм уже приучен к питанию практически «одной зеленью».

Надеюсь, этот текст немного просветил вас по данной теме, а информация будет использована с умом. Представителем какого-либо типа питания вы не были, уважайте своё здоровье и любите своё тело!

Добавить комментарий