Имбирный пряник: символ любви в средневековье и праздничное лакомство сегодня 11

Имбирный пряник: символ любви в средневековье и праздничное лакомство сегодня

Сказочный сезон рождественских и новогодних праздников с традиционным украшением ёлок, семейными застольями и разнообразными вкусностями стартовал! Один из самых ярких символов праздничных лакомств многих стран мира – имбирный пряник в виде человечков, снежинок, ёлок, звёздочек и домиков. Но мало кто задумывался об истории происхождения рождественского угощения.

1. Медовая лепёшка

Существует версия, что прародителем имбирных пряников являются ароматные медовые лепешки, по форме напоминавшие пряник, которые пекли еще в Древнем Египте в 350 годах до н.э. Такие лепешки имели приятный запах и специфический сладкий вкус, впоследствии в тесто стали добавлять различные пряности, в том числе и имбирь.

Некоторые утверждают, что история пряника берет свое начало в Древней Греции, и самое первое упоминание о прянике есть в древнегреческих мифах об Афине Палладе. Так, существует миф, согласно которому храм богини Афины охраняла ее змея. Жители города каждый месяц подносили змее медовую лепешку, если она съедала лакомство – это считалось хорошим знаком, а если нет – это означало, что Афина сердилась на людей по какой-то причине.

2. Заграничный сувенир

Армянский монах Григорий Макар, также известный как Григорий Никопольский, в конце X века привез во Францию ​​имбирные пряники. Однако они оставались в основном местным лакомством в течение еще почти 200 лет, пока пряники из Торуни (Польша) не приобрели популярность во всей Европе. Вскоре имбирный пряник стал излюбленным лакомством Европы, они продавались на ярмарках и фестивалях, в монастырях и даже привлекли внимание королевы Елизаветы I.

3. Королевское влияние

Имбирный пряник: символ любви в средневековье и праздничное лакомство сегодня 12

Пряники обычно делали всевозможных форм и размеров, но именно королеве Елизавете I приписывают начало популяризации пряничных человечков. Правление Елизаветы было отмечено тщательно продуманными обедами. На один такой праздник она поручила своему королевскому пряничнику сделать пряничных человечков, которые были бы похожи на иностранных сановников и других почетных гостей.

4. Символ любви

Рыцари дарили девушкам печенье с замысловатыми цветами, птицами или гербом их семьи или страны. Имбирь – дорогая пряность, указывающая на серьезность чьих-то намерений. Кроме того, пряность согревала тело и сердце получателя. Говорят, что девушки, которым не подарили пряников, все равно ели печенье, считая, что это принесет им удачу в поисках любви в будущем.

На турнирах и поединках считалось, что пряник приносит рыцарю удачу. Женщины, которые хотели найти мужа, ели пряничных человечков, так как считалось, что это повысит их шансы найти себе пару. Это также работало и в другую сторону: практикующие народную медицину, так называемые ведьмы или волшебники, продавали пряники влюбленным девушкам, обещая, что если они убедят мужчину съесть особого пряничного человечка, то это заставит его влюбиться в них.

5. Дом, милый дом

Имбирный пряник: символ любви в средневековье и праздничное лакомство сегодня 13

По одной из версий, первые пряники в виде домиков появились в XVII веке. Вдохновил на это пекарей сладкий дом ведьмы из сказки братьев Гримм «Гензель и Гретель». После выхода книги сказочников немецкие кондитеры начали делать украшенные сказочные домики из местных имбирных пряников.

Затем немецкие переселенцы привезли имбирные сладости в Америку. Особую популярность пряничные домики приобрели в округе Ланкастер (штат Пенсильвания) – там их использовали в качестве рождественских украшений.

Сладкие человечки, имбирные снежинки с белой глазурью и другие виды коврижек легко приготовить самостоятельно у себя на кухне. Это прекрасный подарок для родных и близких на Рождество и Новый год!

Добавить комментарий